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瞌睡迷夢乏,想喝一罐茶| 一籠火,一撮茶,一杯罐罐茶

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-12-13  瀏覽次數:111
核心提示:一籠火,一撮茶,一只曲曲罐、一只茶蠱,便是罐罐茶的全部家當了。你在寧夏旅游的時候,聽聞過這罐罐茶么?旅游資訊:罐罐茶是西北一種相沿很久獨特的品茶風俗習慣。在固原

一籠火,一撮茶,一只"曲曲罐"、一只茶蠱,便是罐罐茶的全部家當了。你在寧夏旅游的時候,聽聞過這罐罐茶么?旅游資訊

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罐罐茶是西北一種相沿很久獨特的品茶風俗習慣。在固原民間亦有著嗜茶的風俗。過去農村冬日里,幾乎家家戶戶有著燉罐罐茶的習慣,看著茶水在黑漆漆的鐵罐被熬得翻滾,大家坐在熱炕上,架旺火爐,將黑瓦罐里的茶熬的濃釅至極,一口口的呷著,顯得十分舒坦輕松。

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在固原農村,這種茶文化是好客的禮儀,也是農民的早點。大部分固原人十分熱衷于此道,真可謂“不可一日無此君”,小時候,記得爺爺經常盤坐在炕頭,頗具情趣,又極富古韻的,招呼大家圍坐火爐邊或者是在炕上,邊烤火邊聊天,邊喝茶,順手吃幾口饃饃。濃茶款客自晨至夜,主客互敬,酣飲暢敘。其樂融融!

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罐罐茶具有幾個明顯的特點:一是用水量特別少。一般農村的老年人喝罐罐茶,所用的水大概只需要我們平時喝水用的一杯水就夠了。二是特別費時間。老年人喝罐罐茶一般要用一個多小時甚至于比這還要久。三是由于用的是土火火爐子,煙霧繚繞,有種騰云駕霧的感覺。四是熬成的茶特別苦。我想罐罐茶其實是在喝茶汁,再加上由于生活水平所限,用的茶葉也大都是一斤才幾元錢的劣質茶葉,所以特別苦。

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最原始的用具確實是罐罐,一種燒制出來的器具,青灰色,八九厘米高的,底座直徑只有四五厘米的錐體,看似粗糙,品起茶卻很香濃,架在火盆上,可供一個人慢慢品用。有時候杯子也放在火爐上,幾個人圍成一圈,邊烤火聊天,邊喝茶,還可以吃上幾口饃饃。雖然杯子很小,每個人分到的很少,但是當那熱茶含在嘴里的時候,分享到的感受卻是無以言表的。

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“瞌睡迷夢乏,想喝一罐茶。”這是流行于過去流傳的一句口頭禪。這里的“一罐茶”指的就是在曾經風行于城鄉、流行于四季、適宜于男女的罐罐茶。

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罐罐茶里,可能就是一種念想,有如它苦澀的味道一樣,并不是那么香甜,但就是這股念想,一直推動文化的延續,一年年一代代在這片黃土地上頑強的生存,和固原人頑強的性格相輔相成。一杯罐罐茶里,其實容進了所有的艱澀滄桑,在這樣苦澀的罐罐茶里,一代又一代地奮斗著!

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寧夏六盤山地處高寒山區,不產茶。但這里有古絲綢之路重鎮--西吉,素有"中國西部旱碼頭"之稱。自古商貿活動十分紅火,飲茶歷史亦相當悠久。據明代《河州志》記載,早在明初,這里就設立了茶馬司,以馬易茶。由此可以推斷,至少在明代時期西吉人就已用罐罐茶了。這大概與當地人們的游牧生活和經商貿易有著直接關系。

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先在杯子里放一些茶葉,找一個小鐵杯子(演化了的曲曲罐),放到小火爐子上倒上水,還要下料,主要有枸杞、桂圓、荔枝、大棗、葡萄、核桃仁、冰糖等等,然后長時間地熬煮,以此來泡茶,一邊聽著《高原紅》,一邊品著這難得的悠閑,什么都可以想,什么也可以不想,也挺滋潤的,不信你有機會來試試?(圖片來源網絡,如有侵權請聯系刪除)

 
 
 

 
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